Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Okonomiyaki med miso-mayo, teriyaki-glaze og spinatsalat

2 personer

Ingredienser

  • 1 spidskål (1p: ½ spidskål)
  • 2 æg pr. person
  • 1 bundt forårsløg
  • ½ pose gulerødder
  • 1 lime (3p: 2 stk.)
  • 1 pose babyspinat
  • 1 brev ristet sesam
  • 1 pose misomayo
  • 1 pose teriyaki-glaze

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Hvedemel

Sådan gør du

Inden du går igang

Skyl frugt og grønt.

Okonomiyaki

  1. Snit kål fint. Varm lidt olie op på en stor pande, og steg kålen ved middel varme i 10-12 min. – gerne under låg. Krydr med lidt salt undervejs.

  1. Rør 1 æg pr. person sammen med mel [1p: ½ dl | 2p: 1 dl | 3p: 2 dl] i en rummelig skål. Snit halvdelen af forårsløgene fint, og kom i dejen. Vend den stegte kål i okonomiyaki-dejen med hurtige bevægelser.

  1. Varm lidt olie op på panden. Øs klatter af okonomiyaki-dej på (som små pandekager), og steg dem gyldne og sprøde, 4-5 min. på hver side. Justér varmen undervejs – læg evt. låg over panden, så det undgår at brænde på. Dryp med lidt olie, når du vender dine okonomiyakier. Hold de færdigstegte okonimiyakier varme mellem 2 tallerkener.

Spinatsalat og topping

  1. Skræl gulerødder, og skær dem i lange tynde strimler med skrællekniven. Vend gulerødder med limesaft og lidt olie i en skål, og krydr med salt og peber. Vend spinaten sammen med gulerøderne. Drys lidt sesamfrø over salaten.

  1. Snit resten af forårsløgene fint.

Stegte æg

  1. Varm panden fra okonomiyaki op igen, tilsæt lidt olie, og slå æggene ud på panden. Steg dem i ca. 3 min., til hviderne har sat sig, og blommerne er lune.

Servering

Klip et lille hul i hjørnet af misomayo og teriyakisauce, og tegn steger over okonomiyakierne. Top med snittet forårsløg, og drys generøst med sesamfrø. Spis stegt æg og spinatsalat til.

Print opskrift
-