Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Okonomiyaki med teriyaki-glaze og salat af radiser og agurk

1 personer

Ingredienser

  • 2/3 af spidskålen
  • 1 agurk
  • 1 bundt radiser
  • 1 grøn peberfrugt
  • 1 lime
  • 1 bakke æg
  • 1 porre
  • 1 pose teriyaki-glaze
  • 1 brev gomashio

Tjek at du selv har

  • Olie (fx sesam- eller olivenolie)
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx risvin- eller æbleeddike)
  • Mel (fx hvedemel)

Sådan gør du

Inden du går igang

Skyl frugt og grønt.

Stegt spidskål

  1. Snit kål fint. Varm olie [1p: 1 tsk. | 2p: 1 spsk.] op på en stor pande, og steg kålen ved middel varme i 10-12 min. – gerne under låg. Krydr med salt undervejs.

Radisesalat

  1. Skær agurk i halve skiver og radiser i kvarte. Skær peberfrugt i tynde strimler. Skær lime i både til servering.

  1. Vend grøntsagerne sammen med et par dråber eddike, og krydr med salt og peber.

Okonomiyaki

  1. Rør æg sammen med mel [1p: ½ dl | 2p:1 dl] i en skål. Snit porre i tynde skiver – også den grønne top. Gem 2-4 spsk. af den grønne top til spisetid.

  1. Vend den stegte kål og resten af porren i okonomiyaki-dejen.

  1. Varm olie [1p: 1 tsk. | 2p: ½ spsk.] op på panden fra kålen. Øs klatter af okonomiyaki-dej på panden, og steg 6 [1p: 3 stk.] små, tykke pandekager gyldne og sprøde, 4-5 min. på hver side. Justér varmen undervejs, og læg evt. låg over panden under stegningen, så det undgår at brænde på. Dryp med 1 tsk. olie, når du vender dine okonomiyakier.

Servering

Anret okonomiyakier, og dryp med teriyaki-glaze og limesaft. Drys med gomashio og grønne porre-toppe. Spis radisesalat til.

Print opskrift
-