Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Okonomiyaki og salat med agurk og avocado samt gomashio

1 personer

Ingredienser

  • 200 g spidskål
  • 1 madagurk
  • 1 avocado
  • ½ lime
  • 1 æg
  • ½ bundt forårsløg
  • 1 brev tamari-sojasauce
  • ½ brev gomashio

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Hvedemel
Inden du går igang

Skyl frugt og grønt.

Stegt spidskål
  1. Snit spidskålen fint.

  1. Varm ½ tsk. olie op på en stor slip let-pande, og steg kålen ved middel varme i 10-12 min., gerne under låg. Krydr med salt undervejs.

Salat
  1. Skræl imens agurken,og skær den i halve skiver. Kassér skræl og sten fra avocadoen, og skær den forsigtigt i tern.

  1. Pres limefrugten, og vend limesaft med agurk og avocado i en skål. Krydr med salt og peber.

Okonomiyaki
  1. Rør ægget sammen med ½ dl mel og 2 spsk. koldt vand fra hanen i en skål. Snit forårsløgene i tynde skiver – også de grønne toppe. Gem de snittede grønne toppe til servering.

  1. Vend den stegte kål og resten af forårsløgene i okonomiyaki-dejen.

  1. Varm 1 tsk. olie op på panden fra kålen. Form okonomiyaki-dejen til en 2 cm tyk pandekage, og steg den gylden og sprød, 4-5 min. på hver side. Justér varmen undervejs, og læg evt. låg over panden under stegningen, så pandekagen undgår at brænde på. Dryp med ½ tsk. olie, når du vender pandekagen.

Servering

Anret okonomiyakien på en tallerken, dryp med 1 spsk. tamari, og drys med gomashio og de grønne forårsløgstoppe. Nyd salaten ved siden af.

Idékassen
-