Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Okonomiyaki og radisesalat med avocado og gomashio

2 personer

Ingredienser

  • 400 g spidskål
  • 1 madagurk
  • 1 bundt hvide radiser
  • 1 avocado
  • 1 lime
  • 1 bakke æg
  • 1 bundt forårsløg
  • 1 brev tamari-sojasauce
  • 1 brev gomashio

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Hvedemel
Inden du går igang

Skyl frugt og grønt. Skrub radiserne med en grøntsagsbørste.

Stegt spidskål
  1. Snit spidskålen fint.

  1. Varm 1 tsk. olie op på en stor slip let-pande, og steg kålen ved middel varme i 10-12 min., gerne under låg. Krydr med salt undervejs.

Radisesalat
  1. Skræl imens agurken. Skær agurk og radiser i halve skiver. Kassér skræl og sten fra avocadoen, og skær den forsigtigt i tern.

  1. Pres limefrugten, og vend limesaft med agurk, radiser og avocado i en skål. Krydr med salt og peber.

Okonomiyaki
  1. Rør æggene sammen med 1 dl mel og ¼ dl koldt vand fra hanen i en skål. Snit forårsløgene i tynde skiver – også de grønne toppe. Gem de snittede grønne toppe til servering.

  1. Vend den stegte kål og resten af forårsløgene i okonomiyaki-dejen.

  1. Varm 2 tsk. olie op på panden fra kålen. Øs klatter af okonomiyaki-dej på panden, og steg 6 små, tykke pandekager gyldne og sprøde, 4-5 min. på hver side. Justér varmen undervejs, og læg evt. låg over panden under stegningen, så pandekagerne undgår at brænde på. Dryp med 1 tsk. olie, når du vender pandekagerne.

Servering

Anret okonomiyakierne på tallerkener, dryp med tamari, og drys med gomashio og de grønne forårsløgstoppe. Nyd radisesalaten ved siden af.

Idékassen
-