Okse-grillspyd med avocado-salsa og kartoffelsalat med radiser
Opskrift
Ingredienser
-
1 portion kogte kartofler (i halve)
-
½ citron
-
1 fennikel (i tynde skiver – fx på et mandolinjern)
-
1 pakke okse-grillspyd
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Kom de tynde fennikelskiver i isvand, så de bliver helt sprøde. Gem en lille håndfuld til at lægge ovenpå kartoffelsalaten.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Forårsløg, fennikel, radiser Håndfuld 3: Okse-grillspyd Håndfuld 4: Kartofler Fedt: Olivenolie, avocado Smagsgivere: Salt, peber, citron, mynte |
1. Sæt vand over til kartofler, gerne i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsagerne, citronen og mynten som angivet i ingredienslisten.
3. Hæld kogende vand over de kogte kartofler, og giv dem et kort opkog.
4. Vend avocadoternene med lidt citronsaft, lidt forårsløg og salt.
5. Hæld vandet fra kartoflerne, og vend dem med fennikel, lidt citronsaft, ½-1 spsk. olivenolie, radiser og mynte efter smag.
6. Kom kartofler og grønt på et fad, og top med resten af forårsløget.
7. Varm en (grill-)pande op, tilsæt 1 spsk. olie, og steg okse-grillspyddene på alle sider ved høj varme, ca. 6 min. i alt. Krydr med salt og peber.
Servering
Servér okse-grillspyd med avocado-salsa, og spis kartoffelsalat med radiser til.
