Grøn wok med okse, tamari og brune ris
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose brune ris
-
1 pakke okseschnitzler
-
½ grøn chili (hakket fint)
-
1 broccoli (i buketter, stokken skrællet og i tern)
-
1 brev tamari
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis du ikke har en wok, så brug en stor pande til dagens ret i stedet.
1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 4 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min. Lad risene hvile i 5 min., og smag til med salt inden servering.
3. Skyl og klargør imens grøntsagerne og chilien som angivet i ingredienslisten.
4. Skær kødet i strimler.
5. Varm 2 tsk. olie op i en wok, og steg løg, hvidløg, chili og oksestrimler ved god varme i 2-3 min. Tag det hele op af wokken.
6. Tilsæt endnu 1 tsk. olie til wokken, og steg broccoli og squash ved god varme, til grøntsagerne er møre, men stadig har bid, 3-4 min. Ryst godt i wokken imens.
7. Kom kød, løg og chili tilbage i wokken, tilsæt tamari, og vend det hele godt rundt. Smag til med salt og peber.
Servering
Anret de brune ris i skåle, og top med den grønne wokret med oksekød og tamari.
