Burger med oksebøf, sprødt grønt, cremet aioli og stegte søde kartofler
Ingredienser
- 1 bæger søde kartofler i tern
- 1 burgerbøf
- 1 burgerbolle med kartoffel
- 1 crunchita-salat
- 1 tomat
- 1 rødløg
- 1 rulle aioli på hvide bønner
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
I forbindelse med Danmarks nationale – og FN’s internationale – madspildsdag den 29. september giver vores nye CEO Heidi Boye (tidligere direktør i madspildsfirmaet Too Good To Go) tre gode råd til at undgå madspild i hjemmet.
1. Overblik: Tjek, hvad du har i dit køleskab, og sørg for at have overblikket i forhold til holdbarheden på dine madvarer.
2. Planlæg: Når vi planlægger vores indkøb, undgår vi at købe for meget eller at købe varer, vi ikke får brugt.
3. Vær kreativ: Brug dine rester, og vær kreativ i forhold til nye ”reste-retter”, hvor du får brugt dine overskudsmadvarer.
Find en brødrister frem, eller tænd ovnen på 180 °C varmluft. Skyl alt grønt.
Varm olie op på en pande, og steg de søde kartofler gyldne og møre, 6-7 min. Krydr med salt og sort peber undervejs.
Varm olie op på en anden pande, og steg bøf brunet og gennemstegt, 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og sort peber undervejs.
Varm burgerbolle på brødristeren i 3-4 min., eller varm den i ovnen i 2-3 min.
Snit salat groft, og skær tomat og rødløg i skiver. Kom grøntsager på et fad, og kom aioli i en skål.
Smør burgerbolle med aioli, og fyld med grønt og burgerbøf. Spis stegte søde kartofler til.
