Oksedeller med agurke-yoghurt og grønne linser med ærter og rosiner
Ingredienser
- 1 pose grønne linser
- Resten af ærterne fra dag 2
- 1 pose rosiner
- 1 mini-agurk
- ½ bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 brev marrakech-krydderiblanding
- 1 rulle oksefars med grøntsager
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til linser, og skyl linser samt alt grønt.
Kom linser i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem møre i 15-16 min. Dræn vandet fra.
Vend linser med ærter og rosiner.
Riv agurk, og rør sammen med yoghurt i en skål. Smag til med salt og peber.
Skær broccoli i mundrette buketter. Skræl evt. stokken, og skær den i 1 cm tykke skiver.
Kom broccoli i en gryde, hæld 2 dl kogende vand over, og damp broccoli med låget på skrå i ca. 4 min. Krydr med lidt salt, og hæld vandet fra.
Rør oksefarsen med marrakech-krydderi [1p: ½-1 tsk. | 2/3p: 1-2 tsk. | 4p: 1-2 breve]. Form farsen til små, lidt flade deller.
Varm en pande op med olie [1p: 1 tsk. | 2p: 2 tsk. | 3/4p: 1 spsk], og steg oksedellerne i ca. 4 min. på hver side, til dellerne er gennemstegte indeni.
Servér oksedeller med agurke-yoghurt og linser med ærter og rosiner.
