Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Oksegryde med timian og knoldselleri, kartofler og rødbederåkost

2 personer

Ingredienser

  • Alle alouette-kartoflerne
  • 1 hvidløgsfed (3/4p: 2 stk.)
  • 1 knoldselleri
  • ½-1 bundt timian
  • 200 g oksetern sous vide (1p: 100 g. 3/4p: 1 pakke))
  • Alle rødbederne
  • 1 æble (3/4p: 2 stk.)

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æbleeddike eller balsamico)

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over kartofler, og skyl frugt og grønt.

Kartofler

  1. Skræl kartofler, og halvér dem. Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, 10-15 min. afhængigt af størrelsen. Hæld vandet fra.

Oksegryde med timian og knoldselleri

  1. Hak hvidløg fint. Skræl og skær knoldselleri i tern.

  1. Kom oksekødet og den tilhørende væde i en gryde sammen med knoldselleri, hvidløg og timiankviste. Kog forsigtigt op, skru ned til lav varme, og lad kød og grøntsager simre 8 min. under låg.

  1. Smag skyen til med salt og peber, hvis der er behov for det.

Rødbederåkost

  1. Skræl rødbeder, og riv dem groft. Skær æble i små tern. Vend rødbeder med olie [1p: 1 tsk. | 2/3p: ½ spsk. | 4p: 1 spsk.] og lidt eddike. Smag til med salt og peber. Top rødbederåkost med æbletern.

Servering

Anret oksegryde med salvie og knoldselleri med kogte kartofler og rødbederåkost.

Print opskrift
-