Okse i rødbedesauce med kartoffelmos, brøndkarse og peberrod
Opskrift
Ingredienser
-
2 bægre okse i rødbedesauce
-
1 citron (halveret)
-
1 bæger rødbeder i strimler
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Inden du går i gang: Find alle ingredienserne frem, og kig hurtigt opskriften igennem.
1. Kom de to retter med oksekød i rødbedesauce i en gryde, og varm dem igennem, 8-9 min. i alt. Rør i gryden undervejs, og tilsæt evt. lidt vand, om nødvendigt.
2. Varm forsigtigt kartoffelmosen op i en anden gryde, evt. med et par spsk. vand i bunden, 6-8 min. Rør i mosen undervejs, så den ikke brænder på.
3. Skyl gulerødderne, citronen og brøndkarsen. Halver citronen til at presse, skræl peberroden, og pluk brøndkarsen groft med hænderne.
4. Anret gulerødderne i en skål til servering.
5. Vend rødebedestrimlerne med lidt citronsaft og olivenolie i en skål, og krydr med salt.
6. Smag oksekød i rødbedesauce til med salt og peber.
Servering
Anret kartoffelmos og oksekød i rødbedesauce i dybe tallerkener. Top med citronmarineret rødbede og frisk brøndkarse, og riv frisk peberrod over retten. Spis gulerødder til.
