Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have 10% rabat på dine måltidskasser? Læs mere her!

Oksekød, kartofler og græskar i tandoori med hot agurkesalat

4 personer

Ingredienser

  • 1 butternut-squash
  • 2 fed hvidløg
  • 1 brev tandoori-krydderiblanding
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 flaske mosede tomater
  • ½-1 pose kartofler
  • 1 pakke okse-wokstrimler
  • 1 agurk
  • 2 pærer
  • 1 rød chili
  • 1 bakke karse
  • 1 bæger græsk-inspireret yoghurt

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx hvidvins- eller æbleeddike)
  • Smør
Inden du går igang

Skyl frugt og grønt.

Butternut i tandoori
  1. Flæk butternut-squashen, og skrab kernerne ud med en ske. Skær skrællen af, og skær græskarkødet i tern.

  1. Varm en stor, dyb pande på, kom olie og smør på, og sautér ternene i ca. 5 min., men uden at de tager farve.

  1. Pil hvidløget, skær det i tynde skiver, og kom dem på panden med græskarret. Sautér kort, til hvidløget bliver klart i farven.

  1. Tilsæt tandoori-krydderi, kokosmælk og mosede tomater. Lad det hele koge under låg i 10-15 min., til græskarret er helt mørt. Blend med en stavblender, og smag til med salt.

Kartofler og oksekød
  1. Skær imens kartoflerne i halve eller kvarte. Varm en ny pande op, kom olie på, og steg dem stille og roligt i 8-10 min, til de er knapt møre. Kartoflerne skal tage en smule farve, men ikke for meget.

  1. Kom kartoflerne i saucen, og lad dem koge med i 4-6 min., til de er møre, og saucen er tyk og lækker.

  1. Tør evt. panden fra kartofler over, og varm den godt op. Kom olie på, og steg kødet ved superhøj varme i 1-2 min. Krydr med salt, og kom kødet i saucen lige inden serveirng.

Agurkesalat med pære
  1. Skær imens agurk, pærer og chili i tynde skiver. Anret det hele på et fad. Dryp med olivenolie, lidt eddike, krydr med salt og peber, og klip karse henover.

  1. Rør yoghurten med lidt salt og evt. lidt revet hvidløg.

Servering

Servér oksekød, græskar og kartofler i tandoori i dybe tallerkener. Top med yoghurt, og spis agurkesalat med pære til.

....
Idékassen