Oksekødboller i tomatsauce med frisk pasta og tomat-avocadosalat
4 personer
Ingredienser
- 2 avocadoer
- 2 pakker frisk bigoli-pasta
- 2 pakker minibøffer med hvidløg
- 2 bægre mozzarella
- 4 tomater
- 2 ruller tomatsauce med oregano
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æbleeddike)
Inden du går igang
Sæt vand over til pasta, og skyl tomater.
Oksekødboller i bolognesesauce
Varm lidt olie op på en pande, og steg minibøffer i 1-2 min. på hver side. Kom tomatsauce på panden, og lad det hele koge igennem i 5-6 min.
Frisk pasta
Kom pasta i spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i 5-7 min. Dræn vandet fra.
Tomat-avocadosalat
Skær tomat i grove tern, og marinér med lidt olie, salt og eddike. Anret på en tallerken eller et lille fad.
Fjern skræl og sten fra avocado, og skær avocadokødet i skiver. Skær mozzarella i mundrette stykker. Fordel begge dele over tomater, og krydr med lidt salt og peber.
Inden servering
Vend pasta sammen med sauce og kødboller.
Servering
Anret pasta og kødboller, og spis tomat-avocadosalat til.
