Oksekødboller i bolognesesauce med frisk pasta og tomat-blommesalat
3 personer
Ingredienser
- 200 g blommer
- 1 pakke frisk bigoli-pasta
- 1 pakke minibøffer med hvidløg (12 stk.)
- 2 bægre mozzarella
- 3000 g tomater
- 1 rulle tomatsauce med oregano
- 1 brev vinaigrette med hvid balsamico
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til pasta, og skyl tomater.
Oksekødboller i bolognesesauce
Varm lidt olie op på en pande, og steg minibøffer i 1-2 min. på hver side. Kom bolognesesauce på panden, og lad det hele koge igennem i 5-6 min.
Frisk pasta
Kom pasta i spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i 5-7 min. Dræn vandet fra.
Tomat-blommesalat
Skær tomat i grove tern, og marinér med lidt salt og vinaigrette. Anret på en tallerken eller et lille fad.
Skær blomme i skiver eller tynde både. Skær mozzarella i mundrette stykker. Fordel begge dele over tomater, og krydr med lidt salt og peber.
Inden servering
Vend pasta sammen med bolognesesauce og kødboller.
Servering
Anret pasta og kødboller i bolognesesauce på tallerkener, og servér tomat-blommesalat til.
