Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Sæt vand over til linser og blomkålscreme. Skyl linser, frugt og grønt.
Kog linser møre i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, 15-16 min. Hæld linserne i en sigte.
Skær halvdelen af blomkålen – også stokken – i grove stykker. Kom dem i en gryde, dæk akkurat med kogende vand, og kog kålen mør under låg, 10-15 min.
Hæld vandet fra, men gem det. Blend den møre blomkål, og spæd evt. til med lidt af kogevandet, til cremen er blød og glat.
Smag til med salt og peber, lidt fintrevet citronskal og evt. lidt fintrevet muskatnød.
Skær resten af blomkålen i så tynde skiver, du kan – det betyder ikke noget, hvis de falder lidt fra hinanden. Snit purløg fint. Halvér citronen.
Rør 1-2 spsk. citronsaft sammen med olie [1/2p: 2 tsk. | 3/4p: 1 spsk.] i en rummelig skål. Vend blomkålsskiver og purløg i dressingen, og smag til med salt og peber.
Anret linser på et fad, og top med marineret blomkål.
Varm en pande op med olie [1/2p: 1 tsk. | 3/4p: 2 tsk.]. Steg kødet ca. 2 min. på hver side, til det er smukt brunt udenpå og rødt/rosa indeni. Krydr med salt og peber.
Anret oksemedaljon med blomkålscreme og linser med marineret blomkål.