Oksekød med cherrytomater, timian, spinat og parmesan
2 personer
Ingredienser
- 2 hvidløgsfed
- 1 bundt timian
- 1 bakke cherrytomater på gren
- 1 bundt new zealand-spinat
- 1 pakke oksetern sous vide
- 1 squash
- 1 stykke parmesan
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Inden du går igang
Skyl grøntsager og timian.
Grønt
Hak hvidløget, pluk timianen, og skær cherrytomaterne i halve. Skær spinatstilkene fint og -bladene groft.
Varm en gryde op, tilsæt 1 spsk. olivenolie, og steg hvidløg, new zealand-spinat, halvdelen af timianen og tomater i 5-6 min.
Kom kødet og lagen derfra i gryden, kog op, og lad det simre ved lav varme i ca. 10 min. Smag til med salt og peber.
Stegt squash
Skær imens squashen i tynde strimler. Varm en pande op, tilsæt 1 spsk. olivenolie, og steg squashen i 4-5 min. ved middelhøj varme. Krydr med salt og peber.
Servering
Anret stegt squash i dybe tallerkener, top med oksegryde, drys med resten af timianen, og riv parmesan over retten.
