Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Oksesteaks med sauteret savojkål, bønner med estragon og hvidløgscreme

2 personer

Ingredienser

  • 1 savojkål
  • 1 bundt grønne bønner
  • 1 bundt fransk estragon
  • 1 hvidløgsfed
  • 1 bæger creme fraiche
  • 1 pakke steaks af okseinderlår

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Sæt vand over til bønner. Skyl grøntsagerne og estragonen.

Sauteret savojkål
  1. Del savojkålet i kvarte. Skær stokken væk, og snit kålen i 1 cm tykke stimler.

  1. Varm 1½ spsk. olie op i en sautérgryde eller anden bredbundet gryde, og sautér kålen i 3-4 min., til den falder let sammen, men uden at den bruner. Krydr med salt og peber, hæld ½ dl vand ved, og læg et låg skråt på gryden. Lad kålen simre i 5 min., til den er behagelig mør med lidt sprødhed.

Bønner med estragon
  1. Nip ender af bønnerne. Pluk estragonen, og hak den groft. Kog bønnerne 3-4 min. i letsaltet vand, til de er sprødmøre. Hæld vandet fra, og vend bønnerne med 1 spsk. olie, estragon og et kværn sort peber.

Hvidløgscreme og oksesteaks
  1. Pil hvidløgsfeddet, hak det fint eller pres det, og rør i creme fraichen.

  1. Varm en grillpande (eller stegepande) op, pensl steakene med lidt olie, og grill dem i 1-2 min. på hver side. Krydr med salt og peber.

Servering

Servér sauteret kål og oksesteaks med hvidløgscreme, og nyd bønner med estragon ved siden af.

....
Idékassen