Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Kalvesteak og linsesalat med ærter, tomat og karse

1 personer

Ingredienser

  • 1 fed hvidløg
  • ½ pose grønne linser
  • 1 rødløg
  • 1 tomat
  • ½-1 bakke purpurkarse
  • ½ pose ærter
  • 1 kalvesteak
  • 1 bæger kærnemælk
  • 1 brev dijonsennep

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Honning
Inden du går igang

Sæt vand over til linser og ærter. Skyl linserne, grøntsagerne og karsen.

Linsesalat
  1. Pil og skær hvidløget i skiver. Kom linserne i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem møre, 15-18 min. Tilsæt hvidløget de sidste 2-3 min. af kogetiden.

  1. Pil og skær rødløget i små tern. Skær tomaten i tern, og klip karsen.

  1. Giv ærterne et hurtigt opkog, 2-3 min., og afdryp.

  1. Dræn vandet fra linserne, og vend dem og hvidløget med rødløg, ærter, tomater og en smule karse. Smag til med salt.

Stegt kalvekød og sennepsdressing
  1. Varm 1 tsk. olivenolie op på en (slip let-)pande, og steg kødet ved høj varme i 1-2 min. på hver side.

  1. Skær den stegte kalvesteak i strimler, og krydr med peber.

  1. Rør kærnemælk og sennep sammen med ½ tsk. honning i en skål, og krydr dressingen med salt og peber.

Servering

Anret linsesalaten i en dyb tallerken, og dryp sennepsdressing henover. Anret strimler af kalvekød ved siden af, og drys med evt. resterende karse.

....
Idékassen