Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Oksetykkam med svampesauce og broccoli

3 personer

Ingredienser

  • 1 pakke oksetykkam sous vide
  • 1 broccoli
  • 1 pakke lys garganelli-pasta
  • 2 poser ærter
  • 1 bakke brune champignoner i skiver
  • 1 bæger fløde

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Inden du går igang

Find to gryder og en pande frem. Sæt vand over til pasta, og skyl broccolien.

Oksetykkam og pasta
  1. Kom oksekødet og den tilhørende væde i en rummelig gryde, og varm det stille og roligt op under låg, 3-4 min.

  1. Skær imens broccolien i buketter, skræl evt. stokken, og skær den i grove stykker.

  1. Kog pastaen al dente i saltet vand i 3-4 min. Dræn vandet fra.

  1. Kom broccoli, ærter og 3 dl vand i gryden med kødet, og varm videre under låg, til broccolien er mør, 4-5 min.

Svampesauce
  1. Varm imens lidt olie op på en pande, og steg svampene ved høj varme, til de tager farve, 1-2 min.

  1. Tilsæt fløden og evt. ½ dl vand, kog op, og lad saucen simre tæt i 2-3 min. Smag til med salt og peber.

  1. Skær eller pluk oksekødet i mindre stykker inden servering.

Servering

Anret oksetykkam og pasta på tallerkener, og top med svampesauce. Servér broccoli og ærter til.

Idékassen
-