Oksetykkam med svampesauce og broccoli
Ingredienser
- 1 pakke oksetykkam sous vide
- 1 broccoli
- 1 pose semi di melone-pasta
- 2 poser ærter
- 1 bakke brune champignoner i skiver
- 2 bægre fløde
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til pastaen, og skyl broccolien.
Kom oksekødet og den tilhørende væde i en rummelig gryde, og varm det stille og roligt op under låg, 3-4 min.
Skær imens broccolien i buketter. Skræl evt. broccolistokken, og skær den i grove stykker.
Kom pastaen i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den 'al dente', 4-5 min. Afdryp pastaen let.
Kom broccoli, ærter og 3-4 dl vand i gryden med kødet, og varm videre under låg, til broccolien er mør, 4-5 min.
Varm imens lidt olie op på en pande, og steg svampene ved høj varme i 1-2 min., til de tager farve.
Kom fløde og evt. ½-1 dl vand på panden med svampe, og kog det op. Lad saucen simre tæt i 2-3 min., og smag til med salt og sort peber.
Skær eller pluk oksekødet ud i mindre stykker, og kom det på tallerkener. Anret pastaen ved siden af, top den med svampesauce, og servér broccoli og ærter til.
