Omelet med portobello, rødløg og karse
Opskrift
Ingredienser
-
1 bakke cherrytomater (halveret)
-
1 portobellosvamp (i tynde skiver)
-
4 æg
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
minimælk
Sådan gør du
1. Skyl og klargør rødløg, tomater og portobello som beskrevet i ingredienslisten. Kom tomaterne i en skål, og vend dem med lidt salt, peber og et par dråber eddike.
2. Pisk æggene sammen med ½ dl minimælk, og krydr med salt og sort peber.
3. Varm 1 tsk. olivenolie op på en pande, og steg løget og portobelloen i 2-3 minutter, til løget er mørt. Tag grøntsagerne af panden, krydr dem med salt og peber, og sæt panden tilbage på varmen.
4. Kom 1 tsk. olivenolie på panden, og hæld halvdelen af æggemassen på. Steg ved jævn varme, til massen begynder at sætte sig, 1-2 minutter.
5. Kom halvdelen af svampe-løgblandingen på omeletten, og fold den sammen. Lad omeletten stege videre på panden, til æggemassen har sat sig helt. Gentag med resten af æggemassen og grøntsagsblandingen.
Servering
Server omeletter med tomatsalat, og top med klippet karse.
