Omelet med portobello, rødløg og karse
Opskrift
Ingredienser
-
1 othello-bøftomat (i små tern)
-
1 portobellosvamp (i tynde skiver)
-
2 æg
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
minimælk
Sådan gør du
1. Skyl og klargør rødløg, tomater og portobello som beskrevet i ingredienslisten. Kom tomaterne i en skål, og vend dem med lidt salt, peber og et par dråber eddike.
2. Pisk æggene sammen med ¼ dl minimælk, og krydr med salt og sort peber.
3. Varm 1 tsk. olivenolie op på en pande, og steg løget og portobelloen i 2-3 minutter, til løget er mørt. Tag grøntsagerne af panden, krydr dem med salt og peber, og sæt panden tilbage på varmen.
4. Kom 1 tsk. olivenolie på panden, og hæld æggemassen på. Steg ved jævn varme, til massen begynder at sætte sig, 1-2 minutter.
5. Kom svampe-løgblandingen på omeletten, og fold den sammen. Lad omeletten stege videre på panden, til æggemassen har sat sig helt.
Servering
Anret omelet med tomatsalat, og top med klippet karse.
