Omelet med rød peber og appelsinsalat med kiwi og vanille
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 rød peber
-
4 æg
-
3 appelsiner
-
2-3 kiwi
-
½ vaniljestang
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Skyl peberfrugten.
Omelet
Skær peberfrugten i små tern og pisk æggene sammen. Steg peberfrugten i smør eller olivenolie 2-3 minutter. Tilsæt æggemassen og varm forsigtigt igennem, til æggemassen lige netop har sat sig. Fold omeletten og krydr med lidt peber og gomasio.
Appelsinsalat
Skær skind og det hvide af appelsinerne med en skarp kniv. Skræl kiwierne. Skær appelsin og kiwi i skiver og vend dem med vanillekorn.
Servering
Server omeletten på 2 tallerkenerne byd på 2 glas med appelsin/kiwi salat.
