One pot-dahl med pastinak, kåltopping og raita med lime
1 personer
Ingredienser
- 1 bæger dahl med pastinak
- 1 bundt grønkål med rød stilk
- 1 æble
- ½-1 bundt koriander
- 1 lime
- 1 bæger skåret grønt (bladselleri/agurk/mynte)
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
Tjek at du selv har
- Olie (fx sesam- eller olivenolie)
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Skyl frugt og grønt.
One pot-dahl
Kom dahl i en gryde, og kog op. Kad den simre i 30 min., til linserne er kogt helt møre. Tilsæt evt. mere vand undervejs, hvis dahlen koger tør. Smag til sidst til med salt og peber.
Kåltopping
Rib og snit grønkål groft. Skær æble i tern a 1x1 cm.
Varm en pande op med 1 tsk. olie, og steg grønkål mør, 3-4 min. Tilsæt æble det sidste minut af stegetiden, og krydr med lidt salt.
Raita
Hak koriander fint. Riv limeskal fint, og halvér limefrugt.
Vend koriander (efter smag) og skåret grønt fra bægeret sammen med yoghurt, og krydr med lidt salt og peber. Smag til med limesaft- og skal.
Servering
Anret dahl toppet med kål og æble samt raita. Drys evt. med overskydende koriander.
