One pot-dahl med pastinak, kåltopping og raita med lime
2 personer
Ingredienser
- 1 bæger dahl med pastinak
- 1 bundt grønkål med rød stilk
- 1 æble
- ½-1 bundt koriander
- 1 lime
- 1 bæger skåret grønt (bladselleri/agurk/mynte)
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
Tjek at du selv har
- Olie (fx sesam- eller olivenolie)
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Skyl frugt og grønt.
Dahl
Kom dahl i en gryde. Kog dahlen op, og lad den simre i 30 min., til linserne er kogt helt møre. Tilsæt evt. mere vand undervejs, hvis dahlen koger tør. Smag til med salt og sort peber.
Kåltopping
Rib grønkål, og snit den groft. Skær æble i tern a 1x1 cm.
Varm en pande op med 1 spsk. olie, og steg kålen mør, 3-4 min. Tilsæt æble det sidste minut af stegetiden, og krydr med lidt salt.
Raita
Hak koriander fint. Riv limeskal fint, og halvér limefrugten.
Vend koriander (efter smag) og skåret grønt fra bægeret sammen med yoghurt, og krydr med lidt salt og peber. Smag raitaen til med limesaft- og skal.
Servering
Anret dahlen toppet med kål, æbler og raita. Drys evt. med overskydende koriander.
