One pot pasta i tomatsauce med grøntsager
Opskrift
Ingredienser
-
½-1 brev grøntsagsbouillon
-
2 stængler bladselleri (i 1 cm tykke skiver)
-
1 glas tomater med grøntsager
-
1 pose pasta penne
-
6-8 blade salvie (snittet groft)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
sort peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
tør ost (fx parmesan)
Sådan gør du
Køkkennote: One pot er en skøn og nem måde at lave velsmagende aftensmad på, der stort set passer sig selv. Find en gryde frem, der kan bære hele retten, og lad retten simre, til saucen er tæt, og pastaen er al dente.
1. Sæt vand over til bouillon, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne (undtagen salvien) som angivet i ingredienslisten.
3. Rør ¾ brev grøntsagsbouillon ud i 4½-6 dl kogende vand.
4. Varm lidt olivenolie op i en gryde, og sauter løg og hvidløg glasklart under omrøring, 1-2 min. – det må ikke tage farve.
5. Tilsæt squash og bladselleri i gryden, og sauter yderligere et par minutter.
6. Hæld bouillon og tomatsauce på grøntsagerne, og kog det op.
7. Tilsæt pastaen, og lad retten simre i ca. 12 min., til pastaen er al dente.
8. Snit salvien groft, og vend den i retten. Smag til med havsalt, sort peber, olivenolie og lidt eddike.
Servering
Nyd straks den hurtige one pot. Har du en smule parmesan eller en anden tør, fast ost, så riv endelig lidt henover.
