Ovnbagt blomkål med æg, grønkål og yoghurtdressing
Ingredienser
- 1 blomkål
- Alle de nye danske kartofler
- 1 bæger gulerødder i strimler
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 bundt rød grønkål
- 1 bakke æg
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Sennep
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skær blomkål i store buketter, og halvér kartofler. Vend blomkål og kartofler med 1 tsk. olie pr. person, og fordel dem på en bageplade med bagepapir.
Bag blomkål og kartofler gyldenbrune og møre i ovnen i 20-30 min. Krydr med salt.
Vend gulerødder fra bægeret med yoghurt, og smag til med lidt sennep, salt og peber.
Rib og snit grønkål groft.
Varm en pande op med ½ tsk. olie pr. person, og steg grønkål i ca. 3 min., til den er mør. Krydr med salt, og kom den i en skål.
Varm panden op igen med ½ tsk. olie, slå æg ud på panden, og steg dem i ca. 3 min. Vend dem evt. forsigtigt om, og steg dem på den anden side det sidste minut. Krydr med salt og peber.
Anret blomkål og kartofler på en tallerken sammen med grønkål, stegte æg og gulerødder i sennepsyoghurt.
