Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Ovnbagt kylling med citrus, rødder og gremolata med hasselnødder

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose perlebyg
  • ½ pose gulerødder
  • Alle pastinakkerne
  • 1 bundt timian
  • 1 citron
  • 1 løg
  • Alle appelsinerne
  • 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
  • 1 madagurk
  • ½-1 fed hvidløg
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 1 pose ristede hasselnødder
  • 1 pakke fetaost

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
  • Sukker
Køkkentips

I dag tager din ret måske lidt længere tid end 30 min., men det meste er heldigvis tid i ovnen, så du kan nå at dække bord eller se videre på din yndlings TV-serie.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og sæt vand over til perlebyg. Skur pastinakkerne og gulerødderne, og skyl resten af grøntsagerne, citrusfrugterne, krydderurterne og perlebyggen.

Perlebyg
  1. Kom perlebyggen i en gryde, og dæk den med kogende vand. Kog den mør under låg i ca. 30 min. Tilsæt derefter salt, og lad den trække i ca. 5 min. Hæld overskydende vand fra.

Rødder og kylling med citrus
  1. Skær gulerødderne og pastinakkerne i små chunks, og pluk timianen. Vend rødderne med olie, salt og timian på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag rødderne møre i ovnen, 25-30 min. Vend gerne rundt undervejs.

  1. Riv skallen af citronen, og kom det i en skål. Pil løget, og skær citron, løg og appelsiner i både.

  1. Kom kyllingen i et ovnfast fad, vend den med lidt olie, og krydr med salt. Kom løg, citron og appelsin rundt om kyllingen i fadet, og bag det i ovnen i ca. 25 min., til kyllingen er gennemstegt.

Agurkesalat og gremolata
  1. Skræl agurken, og skær den i tynde skiver. Rør 2-3 spsk. eddike med 1-2 tsk. sukker, og vend agurkeskiverne i marianden. Krydr gavmildt med peber, og lad det trække til spisetid.

  1. Pil hvidløget, og hak det fint. Pluk persillen groft, og hak den samt hasselnødderne groft. Vend hvidløg, persille og hasselnødder i skålen med revet citronskal, og krydr med lidt salt.

  1. Vend perlebyggen med de bagte rødder, og anret salaten på et lille fad. Top med brud af feta.

Servering

Servér kylling med citrus fra fadet, top med gremolata, og nyd perlebygsalat og agurkesalat til. Dryp kyllingen med saften fra de varme citrusfrugter.

....
Idékassen