Ovnbagte falafler, kartofler og tomater med agurk i yoghurt og spidskålssalat
Ingredienser
- 1 pose nye udenlandske kartofler
- 2 tomater
- 1 frisk hvidløg med top
- 1 rulle falafelfars med søde kartofler
- 1 mini-agurk
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 spidskål
- ½ citron
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl frugt og grønt.
Halvér kartofler, og vend dem med lidt olivenolie. Bred dem ud på den ene side af en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i ca. 15 min.
Halvér imens tomater, og snit hvidløg meget fint.
Drys lidt hvidløg ovenpå tomaternes skæreflade (gem resten af hvidløget til agurk i yoghurt). Dryp med med lidt olivenolie, og krydr med salt og peber.
Tag bagepladen ud af ovnen efter 15 min. Krydr kartofler med lidt salt.
Sæt store skefulde af falafelfars på den anden side af bagepladen, og pensl falafler let med olivenolie. Stil tomater, hvor der er plads, og bag hele herligheden i ovnen i 12-15 min., til falaflerne er gennemstegte og sprøde.
Skær agurk i små tern. Vend agurk og resten af hvidløget med yoghurt i en skål, og smag til med salt og peber.
Snit spidskål fint. Vend spidskål og citronsaft med lidt olivenolie i en skål, og smag til med salt og peber.
Spis ovnbagte falafler, kartofler og tomater med agurk i yoghurt og spidskålssalat til.
