Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Ovnbagte rodfrugter med perlebyg i krydret olie

Ovnbagte rodfrugter med perlebyg i krydret olie

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • Alle rødbederne (i slanke både a ca. 1 cm)
  • Alle pastinakkerne (i slanke både a ca. 1 cm)
  • 2 kviste rosmarin (plukket)
  • 2 poser perlebyg
  • 1 fed hvidløg (halveret – se køkkennote)
  • ½-1 grøn chili (i 4-5 stykker – se køkkennote)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)

Sådan gør du

Køkkennote: Hvis du ikke har en minihakker, kan du blot skære chilien helt fint og rive hvidløget, inden du blander smagsgiverne med resten af ingredienserne. Start evt. med halvdelen af chilien, og smag dig frem.

1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.

2. Skyl og klargør grøntsager, chili og rosmarin som angivet i ingredienslisten. 

3. Vend rødbeder og pastinakker med olivenolie, og krydr med salt, peber og rosmarin. Bred grøntsagerne ud på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem møre i ovnen, 30-35 min.

4. Sæt vand over til perlebyg, fx i en elkedel.

5. Skyl perlebyggen, og kom den i en gryde. Dæk med kogende vand (2 dele vand til 1 del perlebyg), og kog perlerne møre under låg, ca. 20 min. Tilsæt salt, lad dem trække 5-10 min., og hæld evt. overskydende vand fra.

6. Kom hvidløg, chili, 1 tsk. salt, 1 spsk. eddike og ½-1 dl olivenolie i en minihakker, og blend til en grov, krydret olie. 

7. Vend perlebyggen med den krydrede olie.

Servering 
Spis bagte rodfrugter med perlebyg i krydret olie.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her