Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Sprøde rösti med rødbeder og kartofler

2 personer

Ingredienser

  • Alle kartoflerne
  • Alle rødbederne
  • 1 pose grønne flækærter
  • 1 bundt grønkål
  • 1 pose solsikkekerner
  • 1 rødløg

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Inden du går igang

Sæt vand over til flækærter, og skyl grøntsagerne.

Rösti med rødbeder
  1. Kom flækærterne i en gryde med rigeligt kogende vand, tilsæt salt, og kog dem i 20-25 min., til de er møre. Dræn resterende vand fra.

  1. Rist solsikkekernerne på en tør pande, til de er gyldne, og kom dem i en skål.

  1. Skræl kartofler og rødbeder. Riv kartoflerne groft, kom dem i en si, og knug det meste af væsken af dem. Riv halvdelen af rødbederne groft, og knug også vandet af dem.

  1. Vend kartoflerne og de revne rødbeder sammen i en skål, og krydr med salt og sort peber.

  1. Varm en pande op, tilsæt en god mængde olie, og steg halvdelen af kartoffel-rødbedeblandingen som en stor flad pandekage ved lav til middel varme, til röstien er mør og gylden, 5-6 min. per side - brug en tallerken, når du skal vende röstien. Gentag med resten af kartoffel-rødbedeblandingen.

Grønkålssalat
  1. Rib grønkålen, og snit den groft. Skær de resterende rødbeder i tynde skiver, gerne på en mandolin. Vend grønkålen og rødbederne med 1-2 spsk. olivenolie og lidt salt, og lad det trække ca. 5 min..

  1. Pil og skær rødløget i tynde både. Kom rødløgsbådene i en lille gryde, tilsæt lidt letsaltet vand, og damp løgene under låg i 2-3 min., til de er sprødmøre.

  1. Rør en dressing af 1-2 spsk. olivenolie, 2-3 tsk. eddike og dijonsenneppen i en rummelig skål. Vend grønkål, rødbeder, løg, flækærter og solsikkekerner i dressingen, og smag til med salt og peber.

Servering

Anret de sprøde rösti på tallerkener, og nyd grønkålssalaten til.

Idékassen