Ovnstegt kylling med grøntsager i karry-flødesauce og ris
Opskrift
Ingredienser
-
1 kylling
-
1 pose hvide basmatiris
-
1 broccoli (blomsten i små buketter, stokken skrællet og i tern)
-
½-1 brev madraskarry
-
1 bæger fløde
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: I dag skal du krydre din mad med skøn madraskarry. Karryblandingen har vi udviklet specielt til vores måltidskasser. Den indeholder en dejlig blanding af koriander, gurkemejerod, bukkehornsfrø, spidskommen, chili, fennikel og nellike. Den er aromatisk og medium stærk, så prøv dig frem med mængden. Du kan altid starte med lidt og smage til med mere.
Har du købt en +KØD-variant af kassen, har du fået 2 kyllingelår med også. Kom dem i fadet med den hele kylling, og steg dem med.
1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
2. Kom kyllingen i et ovnfast fad, dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber. Hæld ½-1 dl vand i bunden af fadet, og sæt kyllingen i ovnen. Steg den i ca. 60 min., til den er gylden og gennemstegt.
3. Skyl og klargør løg, gulerødder og hvidløg som angivet i ingredienslisten. Rør hvidløget med 3-4 spsk. olivenolie, salt og peber.
4. Vend gulerødder og løg med hvidløgsolien, og kom grøntsagerne på en bageplade med bagepapir. Sæt bagepladen i ovnen, når der er 30 min. tilbage af kyllingens stegetid. Er der plads i det ovnfaste fad, kan du også lægge grøntsagerne ved kyllingen.
5. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel. Skyl imens risene i koldt vand.
6. Sæt risene over i 8 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.
7. Skyl og klargør broccoli, squash og peberfrugt som angivet i ingredienslisten.
8. Varm en pande op, tilsæt olie, og lynsteg broccoli og squash i 3 min. Tilsæt karry efter smag, og steg i yderligere 1 min. Hæld fløden og ½ dl vand på panden, og lad det simre i ca. 2 min. Smag til med salt og peber.
9. Del den stegte kylling i 8-10 stykker (se tippet på første side).
10. Vend bagte gulerødder og løg med den kyllingesky, der er tilbage i bunden af fadet. Vend peberfrugtternene i, og krydr med salt og peber. Anret grøntsagerne på et fad, og top med kylling.
Servering
Server ovnstegt kylling med bagt grønt, og spis grønt i karry-flødesauce og ris til.
