Ovnstegt kylling med timian, bagt grønt og pasta med tomat-peberfrugtrelish
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke kyllingeunderlår
-
3 roséløg (i både)
-
2 moresco-tomater (i små tern)
-
1 brev tomatrelish
-
1 pose conchiglioni-pasta
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Bemærk, at retten i dag tager længere end 40 minutter at lave. Men det meste er heldigvis tid i ovnen, så du kan nå at dække bord eller se videre på din yndlings TV-serie, imens kylling og grønt steger.
1. Tænd ovnen på 200 °C.
2. Kom kyllingelårene i et ovnfast fad, vend dem med olivenolie, og drys med lidt timian, salt og peber. Hæld ¼ dl vand i bunden af fadet.
3. Sæt kyllingelårene i ovnen, og steg dem i ca. 50 min., til de er gyldne og gennemstegte.
4. Skyl og klargør butternut-squash, løg og hvidløg som angivet i ingredienslisten. Kom det på en bageplade med bagepapir, og vend det med olivenolie, timian, salt og peber.
5. Kom bagepladen i ovnen, når kyllingen har været inde i ca. 15 min., og bag grøntsagerne med i de sidste 35 min., til de er møre.
6. Skyl imens tomaterne og peberfrugten, skær det hele i små tern, og kom det i en skål. Vend tomat- og peberfrugtternene med tomatrelish, og smag til med salt, peber, olivenolie og lidt eddike.
7. Sæt vand over til pasta, fx i en elkedel.
8. Kom pastaen i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 10 min.
9. Afdryp pastaen, og vend den med tomat-peberfrugtrelishen. Smag til igen.
Servering
Servér stegte kyllingelår med bagt butternut-squash og løg, og spis pasta med tomat-peberfrugtrelish til.
