Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Ovnstegte kartofler med vild timian, koriander, wasabina og tamarisauce

2 personer

Ingredienser

  • Alle kartoflerne
  • 1 portion kogte hvide bønner
  • 4-5 stilke vild timian
  • ½ grøn egebladsalat
  • 1 madagurk
  • 1 rødløg
  • 1 bundt wasabina
  • 1 bundt koriander
  • 1 pose jordnødder
  • 2 breve tamari-sojasauce

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
  • Evt. dijonsennep
Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C, og sæt vand over til kartofler. Skyl grøntsager, wasabina, koriander og timian.

Ovnstegte kartofler
  1. Kog kartoflerne i rigeligt saltet vand, til de lige knap er møre, ca. 12 min.

  1. Hæld vandet fra kartoflerne, og spred dem ud i et ildfast fad sammen med de hvide bønner. Knus kartoflerne let med en gaffel, så hver kartoffel stadig hænger sammen, men det gule kød kommer ud.

  1. Dryp med olivenolie, krydr med lidt salt og sort peber, og fordel timianen henover. Bag kartofler og bønner i ovnen, til kartoflerne er gyldne og sprøde, 20-25 min.

Salat og grøn topping
  1. Snit salaten groft, og skær agurken i mindre tern.

  1. Rør en dressing af 1-2 spsk. olivenolie, 1-2 tsk. eddike og evt. lidt dijonsennep i en salatskål, og vend salat og agurk i dressingen.

  1. Pil rødløget, og hak det fint. Pluk wasabinaen, og snit den fint. Snit korianderen, og kom den i en skål. Vend wasabina og finthakket rødløg sammen i en skål.

Jordnødder og tamaridressing
  1. Rist jordnødderne på en tør pande, til de er gyldne, og hak dem groft.

  1. Lav imens en dressing af tamari, 2-3 spsk. olie og 2-3 tsk. eddike.

Servering

Fordel kartofler og bønner på tallerkener, og top med rødløg, wasabina, koriander og hakkede jordnødder. Dryp med tamaridressingen, og servér salaten til.

....
Idékassen