Ovnstegte kyllingelår med citrontimian, ovnfritter og salat med appelsin
Opskrift
Ingredienser
-
2 pakker hele kyllingelår
-
1 pose græskarkerner
-
1 grøn egebladsalat (plukket groft)
-
2 appelsiner (i halve skiver)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 °C.
2. Klargør løg, hvidløg og citrontimian som angivet i ingredienslisten.
3. Kom kyllingelårene og løgene i et ovnfast fad. Vend dem med olivenolie og hvidløg, drys med salt og citrontimian, og hæld ½ dl vand i bunden af fadet.
4. Steg kyllingelår og løg i den varme ovn i ca. 50 min., til de er gyldne og gennemstegte. Skru evt. ovnen over på grill de sidste par minutter, så skindet bliver gyldent og sprødt.
5. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne og appelsinerne som angivet i ingredienslisten. Kom peberfrugtstave i en skål til snackgrønt.
6. Fordel bagekartoflerne på en bageplade med bagepapir, og vend dem med olivenolie, salt og peber. Sæt pladen i ovnen, når kyllingen har været inde i ca. 15 min., og bag kartoflerne i ca. 35 min., til de er møre og gyldne.
7. Rist imens græskarkernerne på en tør, varm pande, til de begynder at poppe let. Drys med salt.
8. Kom salaten på et fad, og top med appelsinstykker. Dryp med lidt olivenolie og eddike, og drys med ristede græskarkerner.
Servering
Servér stegte kyllingelår med bagte kartofler, og spis salat med appelsin og græskarkerner til. Nyd peberfrugt som snackgrønt.
