Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Svinekotelet med ris og citronmarineret æble-agurk

Svinekotelet med ris og citronmarineret æble-agurk

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • ½ agurk (i små tern)
  • 1 citron (skallen revet, resten i både)
  • 1 æble (i små tern)
  • 1 svinekotelet
  • 1 løg (i små tern)
  • 1 bundt bredbladet persille (plukket og hakket)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • smør
  • mel
  • peber
  • karry

Sådan gør du

1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.

2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 2 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.

3. Skyl og klargør grøntsager, æble, citron og persille som angivet i ingredienslisten.

4. Vend æbletern og agurk i en skål med revet citronskal, lidt citronsaft, olivenolie og salt. 

5. Varm en pande godt op med olivenolie, og svits svinekoteletten 1 min. på hver side. Krydr med salt og peber, og tag kødet af panden.

6. Varm panden op igen, kom lidt mere olivenolie på, og steg løget blødt og klart. Tilsæt en klat smør, og drys med 1 spsk. mel (og evt. lidt karry, hvis du har).

7. Kom 1 dl vand på panden, og lad saucen simre tæt, 2-3 min. Kom koteletten i saucen det sidste minuts tid, tilsæt hakket persille, og smag til med salt, peber og evt. lidt citronsaft.

Servering 
Kom kogte ris og svinekotelet med grøntsager på en tallerken. Spis citronmarineret æble-agurkesalat til. 

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her