Svinekød i flødesauce, ris og kålsalat med æble
Opskrift
Ingredienser
-
2 poser hvide jasminris
-
1 citron (skallen revet, resten i både)
-
2 æbler (i små tern)
-
2 pakker store tern af svinekam
-
2 bægre fløde
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
smør
-
mel
-
peber
-
karry
Sådan gør du
Køkkennote: Vores spidskål varierer meget i størrelsen. Hvis du synes, du har fået mere, end du kan spise, kan du evt. gemme resten. Du kan også salte det for at forlænge holdbarheden yderligere.
1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 1 liter kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.
3. Skyl og klargør grøntsager, æbler, citron og persille som angivet i ingredienslisten.
4. Vend spidskål med agurk, revet citronskal, lidt citronsaft, olivenolie og salt. Anret på et fad til servering, og top med æbletern.
5. Varm en gryde op, tilsæt olivenolie, og steg løg og svinekød i 2-3 min. Tilsæt 1 spsk. smør (og evt. et drys karry, hvis du har), og steg i yderligere 2 min.
6. Drys 2 spsk. mel henover kødet, og lad det afbage kort. Kom ca. 3 dl vand i gryden, og lad retten simre i 5-6 min.
7. Tilsæt fløden, og rør godt rundt. Lad retten simre videre under låg, til kødet er gennemtilberedt, ca. 2-3 min. Tilsæt hakket persille, og smag til med salt, peber og evt. lidt citronsaft.
Servering
Anret kogte ris i skåle, og kom svinekød i flødesauce med grøntsager henover. Servér kålsalat med æble til.
