Ovnstegte kyllingelår med rodfrugter, mukimamebønner med chili og ramsløgscreme
Opskrift
Ingredienser
-
Alle rødbederne (i både)
-
1 pakke kyllingeunderlår
-
½ chili (hakket fint)
-
1 bæger yoghurt naturel 2 %
-
1 pose mukimamebønner
-
½ citron (skallen revet)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
Sådan gør du
Køkkennote: Ramsløg er skovens hvidløg. Lige nu står de med friske, grønne blade – og de er nemme at kende på lugten. Har du lyst til at plukke ramsløg selv, kan du nemt teste ved at knække et blad og derefter mærke en stærk duft af hvidløg. Du kan bruge ramsløg i stedet for – eller sammen med spinat. Eller du kan bruge den som basis i en pesto – for eksempel med en tredjedel spinat, en tredjedel basilikum og en tredjedel ramsløg. Tilsæt parmesanost og mandler og blend med olie til en passende konsistens. Pesto tælller som Fedt i Sense.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Sød kartoffel, løg, rødbede Håndfuld 3: Kyllingeunderlår, mukimamebønner Håndfuld 4: Bagekartoffel Fedt: Olivenolie, smør Mælkeprodukt: Yoghurt naturel Smagsgivere: Salt, peber, ramsløg, chili, citron |
1. Tænd ovnen på 200 °C, og sæt vand over til mukimamebønner, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør bagekartoffel, sød kartoffel, rødbede og løg som angivet i ingredienslisten. Kom det hele i et stort ovnfast fad, og vend det med 2 spsk. olivenolie, salt og peber.
3. Læg kyllingelårene oven på rodfrugterne i fadet, dryp med 1-2 spsk. olie, og steg det hele i ovnen i ca. 40 min., til kyllingelårene er gyldne og gennemstegte.
4. Skyl imens ramsløg og chili, og hak begge dele fint.
5. Rør 4 spsk. yoghurt med ramsløg, citronsaft, salt og peber.
6. Giv mukimamebønnerne et opkog i saltet vand, ca. 2 min. Hæld vandet fra, og vend bønnerne med en 1 spsk. smør, lidt chili, citronskal og salt.
Servering
Servér ovnstegte kyllingelår med bagte rodfrugter. Top rodfrugterne med mukimamebønner, og spis ramsløgscreme til.
