Ovnstegte kyllingelår med tandoori-krydderi, ris og raita
Ingredienser
- 1 hvidløgsfed
- 3 hele kyllingelår
- 1 brev tandoori-krydderiblanding
- 1 pose hvide jasminris
- 1 løg
- 1 squash
- Alle tomaterne
- 2 snackagurker
- 1 bundt mynte
- 1 bæger yoghurt naturel 2 %
- 1 salanova-salat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æbleeddike)
Dagens opskrift har en lidt lang tilberedningstid, men så er der til gengæld rigelig tid til at dække bordet og klare opvasken, mens kyllingen er i ovnen.
Tænd ovnen på 200 °C, og sæt vand over til ris. Skyl grøntsager og mynte.
Pil hvidløget, og skær det i tynde skiver. Vend kyllingelårene med olivenolie og hvidløg i et ovnfast fad, og krydr med tandoori-krydderi, salt og peber. Kom en smule vand i bunden af fadet.
Steg kyllingelårene i ovnen i ca. 50 min., til de er gyldne og gennemstegte. Sæt evt. ovnen på grill-funktion i de sidste 10 min. af stegetiden – så bliver skindet ekstra sprødt og lækkert.
Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 6 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.
Pil løget, og skær det i både. Skær squashen i skiver, og vend løg og squash med salt, peber og lidt olivenolie.
Kom grøntsagerne i et ovnfast fad, og sæt dem i ovnen, når der er 25-30 min. tilbage af kyllingelårenes stegetid. Bag dem med resten af tiden.
Skær tomater og agurker i tern. Pluk mynten, og hak den fint.
Rør halvdelen af tomaterne og agurkerne med yoghurt og mynte, og smag til med salt, peber og lidt tandoori-krydderi.
Pluk salaten groft, og anret den på et fad. Top med resten af tomaterne og agurkerne. Dryp med lidt eddike, olivenolie, salt og peber.
Servér ris og ovnstegte kyllingelår med tandoori-krydderi, og nyd ovnstegt grønt, salat og raita til.
