Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Pad-thai med grøntsager, forårsløg og peanutsauce

4 personer

Ingredienser

  • 2 pakker nudler
  • 2 breve peanutbutter
  • Alle de almindelige tomater
  • 1 rød chili
  • 1 brev sød chilisauce
  • ½ lime
  • 1 bundt forårsløg
  • 2 palermo-peberfrugter
  • ½ pose gulerødder
  • 1 bakke brune champignoner
  • 2 bakker æg

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Soja
  • Honning
Inden du går igang

Sæt vand over til nudler og peanutsauce, og skyl grøntsagerne, chilien og limefrugten. Børst evt. svampene fri for jord (de skal ikke skylles).

Nudler
  1. Kom nudlerne i kogende vand, og kog dem al dente, ca. 4 min. Afdryp nudlerne.

  1. Rør peanutbutteren med ca. ½ dl kogende vand, til konsistensen er tyktflydende. Smag til med soja, honning, salt og peber.

Tomat-topping med chilisauce
  1. Skær tomaterne i tern, og snit chilien fint. Kom chilien i en skål til servering.

  1. Vend tomaterne med sød chilisauce, lidt salt og limesaft. Kom dem i en skål til servering.

Grøntsager
  1. Snit forårsløgene fint. Skær peberfrugter og gulerødder i strimler. Skær svampene i skiver.

Pad-thai
  1. Varm en stor pande op, tilsæt olie, og steg champignon og gulerødder i 3 min., til grøntsagerne er let møre. Tilsæt peberfrugt og forårsløg , og steg i yderligere ca. 2 min. Skru ned for varmen, skub grøntsagerne til siden, og slå æggene ud på panden.

  1. Steg æggene under omrøring, til de stivner, og vend dem sammen med grøntsagerne. Tilsæt nudler og peanutsauce, og vend det godt rundt over varmen. Smag til med soja, salt og evt. limesaft.

Servering

Anret pad thai i dybe tallerkener, og top med tomater med sød chilisauce og frisk chili til dem, som har lyst til det.

....
Idékassen