Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu

Pasta Alfredo serveret med grøn bønnesalat med æble og rødløg

4 personer

Ingredienser

  • 2 pakker spaghetti
  • 2 bundter flade bønner
  • 1 hjertesalat
  • 1 rødløg
  • 2 æbler
  • 2 stykker hærvejsost
  • 2 bægre fløde

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx lager- eller æbleeddike)
Inden du går igang

Sæt vand over til pasta og bønner, og skyl frugt og grønt.

Pasta
  1. Kom pasta i spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i ca. 10 min. Hæld vandet fra, men gem det.

Grøn bønnesalat
  1. Skær bønner i stykker a 4-5 cm. Kom dem i rigeligt kogende, saltet vand, og kog dem møre i 7-8 min.

  1. Snit imens salat groft, og anret på et fad. Pil og skær rødløg i tynde både. Skær æble i tynde skiver.

  1. Hæld vandet fra bønner. Kom rødløg i gryden med bønner, tilsæt lidt olie og eddike, og varm op under omrøring, til rødløget er klart i farven.

  1. Top salat med bønner, rødløg og æble. Dryp med lidt mere olivenolie, og krydr med salt og peber.

Alfredosauce
  1. Riv ost fint. Varm en rummelig gryde op, tilsæt fløde og 2 dl pastavand, og kog op.

  1. Tilsæt ost, og lad det simre i 2-3 min., til saucen er tyknet. Vend pastaen i saucen, og smag til med salt og evt. peber.

Servering

Anret pasta Alfredo, og spis grøn bønnesalat til.

-