Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Pasta a la puttanesca med tomat og grønne oliven

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose conchiglioni-pasta
  • 1 roséløg
  • 2 auberginer
  • 1 bundt mibuna
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 1 pose grønne oliven uden sten
  • 1 fed hvidløg
  • 1 bæger skåret grønt (tomat/timian)

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Evt. eddike (fx hvidvinseddike)
Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl grøntsager og persille.

  1. Kom pastaen i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog pastaen al dente, ca. 10 min. Dræn vandet fra, men gem lidt af det.

  1. Pil løget, og skær det i smalle både. Skær auberginerne i tern.

  1. Varm en stor pande op, tilsæt olie, og steg løg og aubergine, til det er mørt og gerne let gyldent, 5-6 min.

  1. Skær imens mibunaen groft, og hak persillen – både blade og stilke. Halvér olivenene. Pil og hak hvidløg.

  1. Tilsæt skårede tomater fra bægeret, hvidløg, oliven og mibunaen til panden. Lad det simre sammen i 1-2 min.

  1. Tilsæt pastaen og ½-1 dl af kogevandet til panden, eller kom retten over i gryden, hvis der er bedre plads.

  1. Vend det hele godt sammen over middel varme i 2-3 min., og smag grundigt til med salt, peber, olivenolie og evt. et skvæt eddike. Fisk evt. timiankvisten op.

Servering

Fordel pasta a la puttanesca i skåle, og drys persille over.

....
Idékassen