Pasta bolognese med rucola og bønnesalat
2 personer
Ingredienser
- 1 rulle ragù bolognese
- 1 kvist rosmarin
- 1 pakke frisk bigoli-pasta
- 1 pose grønne bønner
- 1 bundt rucola
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Inden du går igang
Sæt vand over til pasta og bønner, og skyl alt grønt.
Bolognese
Kom bolognesesauce i en gryde sammen med rosmarinkvist, og varm den stille og roligt op under omrøring, til den er gennemvarm, 7-8 min. Fjern rosmarinkvist inden spisetid, og smag evt. til med salt og sort peber.
Frisk pasta
Kom imens pasta i spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i 5-7 min. Dræn vandet fra.
Bønnesalat
Kom de grønne bønner i en gryde med lidt kogende, saltet vand, og damp dem, til de er gennemvarme, 2-3 min. Dræn vandet fra.
Vend bønner med lidt olivenolie og en smule eddike, og smag til med salt og sort peber.
Servering
Anret pasta i dybe tallerkener, og top med bolognesesauce. Drys med rucola, og servér bønnesalat til.
