Pasta bolognese med parmesan og salat med rucola og savojkål
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 bægre bolognese
-
2 pakker bigoli-pasta
-
1 bæger slawmix (savojkål, gulerødder og rødløg)
-
½ grøn citron
-
1 pose parmesan i flager
Tjek at du selv har
-
salt
-
sort peber
Sådan gør du
Inden du går i gang: Sæt vand over til pasta i din elkedel, og find alle ingredienserne frem.
1. Kom bolognesen i en gryde, tilsæt lidt under 1 dl vand, og varm op ved middel varme, til saucen er gennemvarm, 8-9 minutter under omrøring. Smag til med salt og sort peber.
2. Kom pastaen i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den i 5-6 minutter. Dræn vandet fra.
3. Skyl og afdryp imens rucolaen, og vend den med slawmix af savojkål, gulerødder og rødløg i en skål. Smag til med citronsaft og lidt salt.
Servering
Anret pasta i dybe tallerkener, og top med bolognese. Drys med parmesan, og server rucolasalaten ved siden af.
