Pasta bolognese med salat og bøffelmozzarella
Opskrift
3 personer
Ingredienser
-
2 pakker bolognese
-
1 bakke cherry-blommetomater (halveret)
-
2 pakker bigoli-pasta
-
1 bøffelmozzarella
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
1. Sæt vand over til pasta, fx i en elkedel.
2. Kom bolognesen i en gryde med ca. 1 dl vand. Varm bolognesen op, og lad den simre 5-6 minutter.
3. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Kom halvdelen af de små tomater i bolognesen. Smag til med salt og peber.
5. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den i 3-4 minutter. Dræn vandet fra.
6. Anret salaten toppet med tomater, agurk, peberfrugt og rødløg, og dryp med olivenolie, eddike, salt og peber.
Servering
Anret pasta med bolognese på tallerkener. Server salaten til med brud af mozzarella over, og gerne lidt mere olivenolie og peber.
