Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Pasta bolognese og tomatsalat med mozzarella

3 personer

Ingredienser

  • 2 hvidløgsfed
  • ½ pose gulerødder
  • 1 rulle oksefars med grøntsager
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 glas tomater med basilikum
  • 3 tomater
  • 2 pakker mozzarella
  • 1 pakke garganelli-pasta
  • 1 bundt rucola

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Bolognese-sauce
  1. Pil hvidløget, og skær det i tynde skiver, eller hak det fint. Skær gulerødderne i mindre tern.

  1. Varm olie op i en gryde, og brun kødet i 3-4 min., til det er gyldent. Hak lidt i kødet med en ske under stegningen, så det smuldrer let i gryden.

  1. Tilsæt gulerødder, hvidløg og rosmarin, og steg i yderligere 1-2 min. Tilsæt tomatsaucen og 1-2 dl vand, og giv det et opkog. Lad saucen simre, til grøntsagerne er møre, 8-10 min.

Tomatsalat
  1. Skær imens tomat og mozzarella i tynde skiver.

  1. Anret tomat og mozzarella lagvist på et fad, dryp med olivenolie, og krydr med lidt salt.

Pasta
  1. Kom pastaen i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den al dente i 3-4 min. Afdryp.

  1. Smag bolognese-saucen til med salt og sort peber, og fjern evt. rosmarinkvisten.

Servering

Anret pasta i dybe tallerkener, og top med bolognese-sauce. Drys med rucola, og servér tomatsalat til.

Idékassen
-