Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu

Pasta bolognese og tomatsalat med mozzarella

4 personer

Ingredienser

  • Alle pastinakkerne
  • 1 hvidløgsfed
  • 1 rulle oksefars med grøntsager
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 flaske mosede tomater
  • 1 pose conchiglioni-pasta
  • Halvdelen af tomaterne
  • 1 pakke mozzarella
  • 1 bundt rucola

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Havsalt
  • Sort peber
Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Bolognesesauce
  1. Skær pastinakker i mindre tern.

    Pil og skær hvidløg i tynde skiver.

  1. Varm olie op i en gryde, og brun kødet i 3-4 min., til det er gyldent.

    Hak lidt i kødet med en grydeske undervejs, så det smuldrer let i gryden.

  1. Tilsæt pastinak, hvidløg og rosmarinkvist, og steg i yderligere 1-2 min.

    Tilsæt tomatsauce, og lad det simre, til grøntsagerne er møre, 8-10 min.

    Smag til med havsalt og sort peber, og fjern evt. rosmarinkvist.

Pasta
  1. Kog pastaen al dente i saltet vand i ca. 10 min.

    Dræn vandet fra.

Tomatsalat med mozzarella
  1. Skær imens tomat og mozzarella i tynde skiver, og anret på et fad.

    Dryp med olivenolie, og krydr med lidt havsalt og evt. sort peber.

Servering

Anret pasta i dybe tallerkener, og top med bolognesesauce. Drys med rucola, og servér tomatsalat til.

-