Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Skær pastinakker i mindre tern.
Pil og skær hvidløg i tynde skiver.
Varm olie op i en gryde, og brun kødet i 3-4 min., til det er gyldent.
Hak lidt i kødet med en grydeske undervejs, så det smuldrer let i gryden.
Tilsæt pastinak, hvidløg og rosmarinkvist, og steg i yderligere 1-2 min.
Tilsæt tomatsauce, og lad det simre, til grøntsagerne er møre, 8-10 min.
Smag til med havsalt og sort peber, og fjern evt. rosmarinkvist.
Kog pastaen al dente i saltet vand i ca. 10 min.
Dræn vandet fra.
Skær imens tomat og mozzarella i tynde skiver, og anret på et fad.
Dryp med olivenolie, og krydr med lidt havsalt og evt. sort peber.
Anret pasta i dybe tallerkener, og top med bolognesesauce. Drys med rucola, og servér tomatsalat til.