Pasta i krydret tomatsauce med stegt wasabina og peberfrugt
Opskrift
Ingredienser
-
1 amposta-roséløg (i fine tern)
-
1 pose pasta penne
-
1 glas tomater med grøntsager
-
1 pose stegepeberfrugter (i grove tern)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
sort peber
-
sukker
-
tør ost (fx parmesan)
Sådan gør du
1. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
2. Sæt vand over til pasta, fx i en elkedel.
3. Varm en dyb pande op, kom lidt olie på, og sauter løget og halvdelen af hvidløget blødt og klart, 1-2 minutter.
4. Kom imens pastaen i en gryde med spilkogende vand, og tilsæt salt. Rør rundt, og kog pastaen i ca. 10 minutter, til den er al dente. Hæld vandet fra.
5. Tilsæt tomatsaucen til panden med løg, og lad det hele småsimre i 5-7 minutter. Smag tomatsaucen til med finthakket chili, salt, sort peber og evt. et nip sukker.
6. Varm imens en anden pande op, kom lidt olivenolie på, og steg resten af hvidløget samt peberfrugtternene og wasabinaen, til det er let mørt og tager farve, 3-4 minutter. Krydr med salt og sort peber.
7. Vend den afdryppede pasta i tomatsaucen, og smag til med salt, peber og evt. mere chili.
Servering
Server pasta i tomatsauce i dybe tallerkener, og top med stegt peberfrugt og wasabina. Riv gerne lidt parmesanost eller en anden fast ost over, hvis du har.
