Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Pasta med ærtespread og ramsløg serveret med bagte tomater og squash

3 personer

Ingredienser

  • 1 squash
  • 1 bakke cherry-blommetomater
  • 1 pose kogte hvide bønner
  • 1 pose conchiglioni
  • 1 bundt ramsløg
  • 1 rulle ærtespread
  • 1 citron
  • 1 bundt rucola

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Husk - til i morgen

Hæld iblødsætningsvandet fra de sorte bønner. Kom dem i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem møre, 35-40 min. Kassér kogevandet, og opbevar bønnerne på køl til dag 4.

Sådan gør du

Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og sæt vand over til pasta. Skyl frugt og grønt.

Bagte tomater og squash

  1. Skær squash i tern a ca. 3x3 cm.

  1. Læg cherrytomater og squash i et ildfast fad, dryp med olivenolie, og krydr med salt. Bag grøntsagerne gyldne og møre i ovnen i 15-20 min.

Ærtepesto og pasta

  1. Kom kogte hvide bønner i en gryde, tilsæt vand [1/2/3p: 2 dl | 4/5p: 3 dl], og kog op. Lad dem simre i ca. 10 min., til de er helt møre.

  1. Kom pasta i en gryde med spilkogende, letsaltet vand, og kog den al dente i ca. 10 min. Hæld vandet fra.

  1. Blend hvide bønner med ramsløg og [1/2/3p: ½ dl | 4/5p: 1 dl] olivenolie til en glat, cremet pesto. Rør ærtespread i. Halvér citron, og smag pestoen til med citronsaft, salt og peber.

Servering

Vend pasta sammen med ærtepesto, og top med bagt grønt og rucola, og krydr med peber.

Print opskrift
-