Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Pasta med bladbeder, kapers og kålsalat

Pasta med bladbeder, kapers og kålsalat

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • ½ january king-kål (snittet fint – fx på et mandolinjern)
  • 1 blodappelsin (skrællet, halveret og i skiver)
  • 1 pose mandler
  • 1 pose sort bønne-spaghetti
  • 1 bundt bladbeder (bladene i grove stykker, stilkene snittet fint)
  • 2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • Alle bananskalotteløgene (halveret og i strimler)
  • ½-1 glas kapers i havsalt
  • ½ citron (fintrevet skal og halveret)

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkennoter: Retten i dag er en af de italienske retter, som næsten ikke kan få nok sort peber. Det skal gerne brænde lidt i munden, så bare kværn løs!

Vores lækre kapers ligger i havsalt. De er super skønne, men bør skylles i koldt vand før brug, medmindre du bruger dem i stedet for salt. Smag på dem, og skyl dem evt. to gange, hvis de er for salte til din smag. 

1. Sæt vand over til spaghetti, fx i en elkedel.

2. Skyl og klargør grøntsagerne, blodappelsinen og citronen som angivet i ingredienslisten.

3. Vend snittet kål med skiver af blodappelsin, og smag til med lidt olivenolie og salt.

4. Rist mandlerne på en tør pande, til de er gyldne. Hak dem groft, vend dem i kålsalaten, og tør panden af.

5. Kom spaghetti i rigeligt spilkogende vand med salt, sænk varmen, og kog i 4-6 min. Afdryp i en sigte.

6. Varm panden op igen, tilsæt olivenolie, og steg bladbedebladene ved høj varme, til de har taget farve og er mørnet let, 2-3 min.

7. Sænk varmen på panden, og tilsæt hvidløg, bananskalotteløg og bladbedestilke. Steg det hele ved middel varme i 3-4 min., til bladbedstilkene og løgstrimlerne er møre.

8. Skyl og afdryp imens kapersene i en sigte, evt. ad to omgange (se køkkennote).

9. Vend kapersene i grøntsagerne, og smag til med fintrevet citronskal og -saft, salt samt sort peber.

Servering
Anret spaghetti i dybe tallerkener, top med stegte grøntsager, og nyd kålsalaten til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her