Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Pasta med cremet sauce af majs og svampe

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose maccheroni
  • 1 bakke brune champignoner i skiver
  • 1 pose majs
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 karton sojacreme
  • 2 tomater
  • 1 hjertesalat

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Husk - til i morgen

Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne. Kom dem i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem møre, 35-40 min. Kassér kogevandet, og opbevar bønnerne på køl til dag 4.

Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Pasta
  1. Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog dem al dente, ca. 10 min. Dræn vandet fra.

Cremet sauce af majs og svampe
  1. Varm olie op i en gryde, og steg svampe ved høj varme i 1-2 min.

  1. Sænk varmen, tilsæt majskerner og rosmarinkvist, og steg videre i 2-3 min.

  1. Tilsæt vand [1/2p: 1-2 dl | 3/4p: 2-3 dl] og sojacreme, og kog op. Lad saucen simre, til den er kogt ind og er cremet, 4-5 min. Smag til med salt og sort peber, og fjern evt. rosmarinkvist inden spisetid.

Salat
  1. Skær imens tomat i både, og snit salat groft. Vend tomat og salat sammen i en skål, og smag til med lidt olivenolie og en smule eddike.

Servering

Anret pasta i dybe tallerkener, og vend sammen med cremet sauce af majs og svampe. Giv retten et ekstra skud sort peber, og servér salat til.

-